Свиные битки (отбивные) в кляре

20 минут 6 Людмила Владимировна

Такое мясо всегда получается сочным и нежным. И быстро готовится.

Поделиться:

Ингредиенты

Свинина (вырезка) - 500 г

Масло растительное (для жарки) - 4-6 ст. ложек

Соль - 1-2 ч. ложки

Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложки

Для кляра:

Яйца - 2-3 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Мука пшеничная (или кукурузная) - 10 ст. ложек (без горки)

Сметана (или молоко) - 3 ст. ложки

Фото рецепт

Свинину вымыть, обсушить, нарезать поперек на кусочки примерно по 1 см толщиной. Отбить мясо кухонным молотком.

С двух сторон поперчить, посолить по вкусу.

Свиные битки (отбивные) в кляре: Сделать кляр. Очистить чеснок, раздавить в чесночнице. В миску вбить яйца, добавить чеснок, сметану. Все хорошо взбить.

Сделать кляр. Очистить чеснок, раздавить в чесночнице. В миску вбить яйца, добавить чеснок, сметану. Все хорошо взбить.

Свиные битки обвалять с двух сторон в муке.

Обмакнуть в кляре с двух сторон.

Свиные битки (отбивные) в кляре: Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки масла. В горячее масло выложить битки. Жарить на небольшом огне с одной стороны до золотистости (около 5 минут).

Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки масла. В горячее масло выложить битки. Жарить на небольшом огне с одной стороны до золотистости (около 5 минут).

Свиные битки (отбивные) в кляре: Затем битки перевернуть и жарить с другой стороны около 5 минут. Так пожарить все мясо, масло доливать по мере необходимости, по 1 ст. ложке.

Затем битки перевернуть и жарить с другой стороны около 5 минут. Так пожарить все мясо, масло доливать по мере необходимости, по 1 ст. ложке.

Свиные битки в кляре готовы. Подавать с любимым гарниром, овощным салатом.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: