Свиные отбивные в соевом соусе с чесноком

Alenflower

Вкусные отбивные можно приготовить по-разному. Попробуйте замариновать мясо в соевом соусе, добавив в него яйцо и крахмал. Соевый соус придаст отбивным сочность и мягкость, а крахмал – нежную и хрустящую корочку.

Поделиться:

Ингредиенты

Свиная вырезка - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Соевый соус - 1 стакан

Крахмал - 1 ст. л.

Чеснок - 3-4 головки

Смесь перцев - 1 щепотка

Соль - по вкусу

Блюдо получится несколько необычным, но при этом ничуть не хуже, чем отбивные, приготовленные традиционным способом. Единственным минусом рецепта можно назвать необходимость длительного маринования мяса. Однако этот минус легко можно превратить в плюс, положив мясо в маринад с вечера. Утром вам останется лишь нагреть сковороду и выложить на него подготовленные отбивные. Благодаря длительному маринованию, прожарятся они в считанные минуты, и ваш сытный завтрак будет готов очень быстро.

Фото рецепт

Свиные отбивные в соевом соусе с чесноком: Мясо для приготовления этого блюда желательно брать зрелое. Хотя, если вы покупаете мясо в магазине, этот совет вам не особо пригодится – свежину там продают редко. Проверить, вылежавшееся мясо вы взяли или нет, очень просто. Для этого надавите на него пальцем, если вмятина остается, значит, это мясо уже годится для приготовления отбивных.

Мясо для приготовления этого блюда желательно брать зрелое. Хотя, если вы покупаете мясо в магазине, этот совет вам не особо пригодится – свежину там продают редко. Проверить, вылежавшееся мясо вы взяли или нет, очень просто. Для этого надавите на него пальцем, если вмятина остается, значит, это мясо уже годится для приготовления отбивных.

В глубокую миску высыпьте крахмал, вбейте яйцо.

Влейте соевый соус и все тщательно размешайте. Добавьте давленый чеснок и щепотку смеси перцев.

Свиные отбивные в соевом соусе с чесноком: Мясо порежьте тонкими пластинами, приблизительно по 1,5 см толщиной. Затем, накрыв каждый кусок пищевой пленкой, чтобы не было брызг, тщательно отбейте.

Мясо порежьте тонкими пластинами, приблизительно по 1,5 см толщиной. Затем, накрыв каждый кусок пищевой пленкой, чтобы не было брызг, тщательно отбейте.

Свиные отбивные в соевом соусе с чесноком: Подготовленные куски мяса переложите в маринад и оставьте минимум на три часа, можно на всю ночь. По прошествии этого времени, выньте мясо из холодильника. Хорошо накалите сковороду с маслом и переложите на нее подготовленное мясо. Жарьте на сильном огне, чтобы мясо получилось сочным. При желании его можно присолить в процессе жарки, если соли в соевом соусе вам недостаточно.

Подготовленные куски мяса переложите в маринад и оставьте минимум на три часа, можно на всю ночь. По прошествии этого времени, выньте мясо из холодильника. Хорошо накалите сковороду с маслом и переложите на нее подготовленное мясо. Жарьте на сильном огне, чтобы мясо получилось сочным. При желании его можно присолить в процессе жарки, если соли в соевом соусе вам недостаточно.

Свиные отбивные в соевом соусе с чесноком: Готовое мясо можно подать с замаринованным луком. Для этого порежьте лук кольцами (можно взять белый салатный лук, порей или ялтинский). Разведите в половине стакана воды чайную ложку сахара, две столовые ложки уксуса и щепотку соли. Залейте этой смесью подготовленный лук. Дайте ему постоять полчаса в холоде. Затем лук переложите на тарелку.

Готовое мясо можно подать с замаринованным луком. Для этого порежьте лук кольцами (можно взять белый салатный лук, порей или ялтинский). Разведите в половине стакана воды чайную ложку сахара, две столовые ложки уксуса и щепотку соли. Залейте этой смесью подготовленный лук. Дайте ему постоять полчаса в холоде. Затем лук переложите на тарелку.

Рядом выложите готовое мясо и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Поделиться: