Свиные ребрышки на гриле

1. В небольшой миске смешать коричневый сахар, соль, горчичный порошок, смесь пяти специй, чесночный порошок и черный молотый перец. С ребер снять жир. Пряной смесью натереть ребрышки со всех сторон и выложить их на противень, накрыть и поставить в холодильник на ночь.

2. Под решетку гриля поставить посуду, в которую будет стекать сок. Ребра выложить на решетку, мясом вверх и жарить под закрытой крышкой 1,5-1,75 часа.

3. Тем временем приготовить соус. В большом сотейнике смешать нектар, томатный соус, лук, соевый соус, уксус и острый соус. На среднем огне довести соус до кипения, уменьшить огонь и тушить соус, не накрывая, около 50 минут, до загустения (должно получиться около 3 стаканов соуса). Каждые 15 минут смазывать ребра соусом.

Подавать ребра с оставшимся соусом.