Свиные ребрышки, жаренные на гриле

Как приготовить жаренные свиные ребрышки:

1. В большой сотейник сложить ребрышки и чеснок, залить холодной водой. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 15 минут. Тем временем приготовить маринад. В большую миску сложить соус барбекю, паприку, вустерширский соус, горчичный порошок, чили и сахар, хорошо перемешать. Ребрышки достать из кастрюли, промокнуть бумажным полотенцем, а затем положить их в маринад, оставить в нем на 1 час.

2. Картофель положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, 18-20 минут. Слить с готового картофеля воду, оставить остывать при комнатной температуре. Остывший картофель сложить в миску, туда же положить зеленый лук, редис и резаный стебель сельдерея. Майонез смешать с уксусом в небольшой миске и заправить этой смесью салат, хорошо перемешать, отставить в сторону.

3. Гриль разогреть до средней температуры. Выложить свиные ребрышки на решетку гриля и жарить около 4-5 минут с каждой стороны, до готовности. Салат выложить в салатницу и посыпать шниттом. Подавать салат с жареными свиными ребрышками.