Свиные шашлыки с овощами
Шашлыки готовятся из свинины, помидоров и лука. Мясо маринуется с лимонным соком, зеленью и чесноком. Жарится шашлык на гриле. Подать такие шашлыки хорошо с лепешками и йогуртовым соусом цацики.
Ингредиенты
| Свиное филе – 450 г |
| Лимонный сок – 0,5 стакана |
| Масло оливковое – 0,25 стакана |
| Петрушка свежая (рубленая) – 0,25 стакана |
| Мята свежая (рубленая) – 0,25 стакана |
| Чеснок (измельченный) – 2 зубка |
| Соль – 1 ч. л. |
| Перец черный молотый – 1 ч. л. |
| Масло растительное для смазывания решетки |
| * |
| Помидоры-черри – 24 шт. |
| Лук красный (резаный кубиками 2,5 см) – 1 шт. |
| * |
| Хлебные лепешки диаметром 15 см – 4 шт. |
| Масло растительное |
| Соль – по вкусу |
| Перец черный молотый – по вкусу |
| * |
| Для соуса цацики: |
| Йогурт натуральный без добавок – 1 стакан |
| Петрушка свежая (рубленая) – 0,25 стакана |
| Мята свежая (рубленая) – 2 ст. л. |
| Лимонная цедра – 1 ст. л. |
| Масло оливковое – 1 ст. л. |
| Мед – 1 ч. л. |
Фото рецепт
1. Мясо нарезать кубиками.
2. В миске смешать мясо с лимонным соком, маслом, петрушкой, мятой, чесноком, солью и перцем. Накрыть миску и поместить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
3. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Решетку смазать растительным маслом.
4. На деревянные шпажки, вымоченные в воде, нанизать мясо, помидоры и лук. Выложить шашлыки на решетку гриля, жарить 8-10 минут. Выложить на решетку хлебные лепешки, жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Приготовить соус. В отдельной миске смешать все ингредиенты для соуса, посолить и поперчить по вкусу.
6. Подавать шашлыки с лепешками и соусом цацики.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru