Свиные тефтели с овощным рагу
Хорошее вкусное блюдо – сочные тефтели, тушеные в овощах и само рагу, в котором очень вкусно соединились многие овощи.
Ингредиенты
| Для тефтелей: |
| Фарш свиной – 500 г |
| Перец черный молотый |
| Соль |
| Чесночный порошок – по вкусу |
| Яйца – 1 шт. |
| Крахмал – 1 ст. ложка |
| Панировочные сухари |
| Масло растительное – 2 ст. ложки |
| Для овощного рагу: |
| Лук – 1 шт. |
| Морковь – 1шт. |
| Черешки сельдерея – 3 шт. |
| Зеленая фасоль свежая или мороженая – 150 г |
| Шпинат свежий или мороженый – 200 г |
| Перец болгарский, свежий или мороженый – 2 шт. |
| Фасоль белая вареная – 1 стакан |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Паприка сладкая |
| Итальянские сухие травы |
| Томатный соус - 3 ст. ложки (можно заменить свежими помидорами) |
| Масло растительное – 3 ст. ложки |
Фото рецепт
Точного рецепта у этого овощного рагу нет. Оно из блюд - «что в доме есть». Одни овощи можно заменять другими, изменять пропорции. Главное, чтобы было вкусно.
Как приготовить овощное рагу с тефтелями свиными:
Лук, морковь и сельдерей порезать кусочками. Обжарить на разогретом масле лук с морковью, добавить перец, очищенный от семян и порезанный кусочками. Тушить, помешивая, 5 минут.
Добавить сельдерей и зеленую фасоль. Тушить на маленьком огне, помешивая, 10 минут.
В конце добавить шпинат и вареную фасоль. Хорошо все помешать, посолить и приправить по вкусу. Потушить овощное рагу 3 минуты и выключить огонь.
Для тефтелей в фарш добавить соль, перец, крахмал и яйцо. Хорошо вымешать и отбить. Сформировать круглые тефтели величиной с яйцо. Обвалять тефтели в панировочных сухарях.
Обжарить тефтели свиные на разогретом масле со всех сторон.
В противень выложить половину овощного рагу. Сверху разложить тефтели. Потом снова оставшееся рагу.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Подавать овощное рагу с тефтелями свиными можно в той же посуде, что запекали.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru