Сыр из курицы

Приготовьте бульон из бульонного кубика, процедите и охладите его.

Мякоть птицы пропустите 2—3 раза через мясорубку, соедините с тертым сыром, размягченным маслом и хорошо взбейте, постепенно добавляя бульон. Заправьте солью, молотым мускатным орехом и вином.

Готовую массу сформуйте в виде батона или круга, оформите сеточкой из сливочного масла, зеленью и фруктами.