"Сырая" икра из баклажанов (синих)

30 минут 8 Людмила Владимировна

Очень популярное летнее блюдо - икра из баклажанов. Вкусно, просто, сытно.

Поделиться:

Рецепты закусок На праздничный стол Блюда из баклажанов Холодные закуски Пост Баклажаны с помидорами Вегетарианские Икра овощная Баклажанная икра

Баклажаны - 1 кг

Помидоры - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Масло растительное - 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Баклажаны промыть. Выложить в казанок, залить холодной водой. Довести до кипения. Варить до мягкости на среднем огне (около 20 минут)

Баклажаны охладить. Очистить. Отжать лишнюю влагу. Лук репчатый почистить, помыть, разрезать на части.

Помидоры свежие промыть, очистить от шкурки.

Все овощи можно порубить ножом, а можно пропустить через мясорубку.

Посолить по вкусу, добавить растительное масло.

Все хорошо перемешать.

"Сырая" икра из баклажанов (синих) готова.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: