Сырно-йогуртовый торт

Торт йогуртовый - рецепт нежного и очень вкусного торта-десерта, состоящего из бисквитного коржа, сливочно-сырной слоя и слоя из йогурта с ягодным пюре и желатином. Несмотря на то, что йогуртовый торт, рецепт которого состоит из трех этапов, готовится не очень быстро, великолепный результат стоит определенных затраченных усилий и времени.

Поделиться:

В духовке Блюда из сыра Рецепты сладостей Торты Торт сметанный Бисквит Сыр творожный

Ингредиенты

Бисквит:

яйца 2 шт.

сахар 50 г

мука 60 г

какао 25 г

Масса сырная:

сыр творожный (сливочный сыр) 300-350 г

сахар 100 г

яйца 2 шт.

сметана 100 г

сливки 38% 100 г

Масса йогуртовая:

йогурт 125 г

пюре ягодное любое 100 г

пудра сахарная 50 г

желатин 10 г

сливки 150 г

желе (для украшения) 150 г

Бисквит.

Взбить яйца с сахаром до увеличения в объеме в 4-5 раз. Постепенно добавить просеянную муку и какао, медленно перемешивая массу снизу вверх. Выложить тесто в смазанную круглую форму и выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 мин. при температуре 200°С.

Масса сырная.

Взбить сливочный сыр, сахар, яйца, сметану, сливки. Поставить на час в духовку, разогретую до 100°С.

Масса йогуртовая.

Тщательно перемешать йогурт, ягодное пюре, сахарную пудру. Распустить желатин и добавить в массу. Взбить сливки и перемешать с массой. Наполнить круглую форму йогуртовой массой и поместить в холодильник для застывания.

Чтобы йогуртовый торт получился аккуратным, формы для выпекания сырной массы и застывания йогуртовой массы должны быть примерно одного размера.

Торт.

Вырезать из бисквита нужную форму. На бисквит выложить сырную массу, разровнять лопаткой. Сверху выложить йогуртовую массу и разровнять. Залить йогуртовый торт желе и поместить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

Поделиться: