Сырный корж с зеленью

2 часа (подг. 30 минут) 30

Замесить плотное, эластичное тесто из обоих сортов муки, дрожжей, экстракта опары, воды, меда и соли. Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1 час, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза. Смазать противень свиным смальцем. Тесто раскатать до размеров противня и несколько раз проткнуть деревянной шпилькой. Укроп вымыть, отделить зелень от стебля и мелко порубить ее. Смешать сыр «Пармезан» с яйцами, жирными сливками, перцем и укропом и выложить на тесто. Накрыть тесто и оставить на 40 минут подходить. Разогреть духовку до 200° C. Выпекать корж в середине духовки 25 минут.

Поделиться:

Ингредиенты

мука ржаная 200 г

мука пшеничная 200 г

дрожжи сухие 0.5 пакетика

экстракт опары 0.5 пакетика

вода комнатной температуры 250 мл

мёд 1 ч. ложка

соль 1 ч. ложка

укроп 2 пучка

сыр пармезан свеженатертый 300 г

яйца 3 шт.

сливки жирные 300 г

перец белый молотый 1 щепотка

Приятного аппетита!

Поделиться: