Тако с рыбой

45 минут 4 Дора

Шинкованную красную капусту, кроме начинки для тако, можно использовать в бутербродах и в качестве гарнира. А тако – это мексиканский «пирожок» из кукурузной лепешки (тортилья или тортийа) с мясом, помидорами, салатом и сыром. Этот рецепт – не классика, а просто идея. Тортийас берем не кукурузные, а пшеничные; лаваш тоже подойдет.

Поделиться:

Ингредиенты

Сметана – 0,25 стакана

Сок лайма свежий – 2 ст. л.

Соль

Перец

Капуста красная, небольшого размера, тонко шинкованная – 0,25 шт.

Лук зеленый, тонко нарезанный – 0,5 стакана

Перец чили горький - 1 шт.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Филе тилапии (или другой белой плотной рыбы) – 450 г

Тортийас из пшеничной муки, диаметром 15 см – 8 шт.

Кинза свежая – 0,5 стакана

Смешайте сметану и сок лайма, посолите, поперчите. Отделите половину смеси. В оставшуюся половину сметаны добавьте капусту, лук, измельченный перец чили (разрежьте перец вдоль на 2 части, одну половинку измельчите). Перемешайте, добавив по желанию соль и перец.

На антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте оставшуюся целую половину перца чили. Рыбу разрежьте на 16 одинаковых полосок, посолите и поперчите со всех сторон. Обжарьте куски рыбы до темно-золотистого цвета, 5-6 минут. Разогрейте тортилья согласно инструкции на упаковке или вот таким необычным способом: чтобы придать тортилья «жареный» аромат и вкус, удерживайте лепешку щипцами над газовой горелкой и размахивайте ею над огнем.

Наполните лепешки капустным салатом, рыбой и свежими листьями кинзы. Полейте оставшейся сметаной и сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: