Тапенада из черных оливок
Тапенада (или тапенад) - это густой соус из оливок, блюдо прованской кухни, особенно популярное в Ницце. Тапенаду едят, намазывая на хлеб или тосты, подают как соус к овощам, мясу, рыбе, приготовленным на гриле, и т.д. В классической тапенаде используются каперсы, а этот рецепт - один из вариантов закуски.
Поделиться:
Рецепты закусок
Французская кухня
Рецепты для начинающих
Рецепты соусов
Холодные закуски
Блюда из сельдерея
Закуски из грибов и овощей
Ингредиенты
| Маслины (черные оливки) без косточек - 1 банка |
| Чеснок - 3 зубчика |
| Сельдерей стеблевый - 50 г |
| Зелень петрушки - 0,5 пучка |
| Уксус бальзамический черный - 1,5 ст. л. |
| Масло оливковое - 50 мл |
| Сахар - по вкусу |
| Соус чили (по желанию) - по вкусу |
Фото рецепт
Выложить маслины в чашу кухонного комбайна.
Чеснок очистить, нарезать, добавить к маслинам.
Нарезать и добавить черешки сельдерея.
Добавить бальзамик.
Добавить оливковое масло, сахар.
Измельчить почти до однородной массы, но не до состояния паштета. Поместить в холодильник.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru