Тартинки с грибами

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Лук и чеснок спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить шампиньоны и жарить до полного испарения жидкости.

Зелень петрушки вымыть, отряхнуть от воды и мелко нарубить. Яйца слегка взбить, добавить петрушку, посолить, поперчить.

Залить омлетной смесью сковороду с грибами и дать яйцам схватиться на среднем огне

Разрезать омлет на 8 частей, сложить каждую часть пополам и закрепить бутербродной шпажкой или зубочисткой.