Тава (картофель с говядиной, баклажанами и помидорами)

1. Баклажаны заранее нарезать кружками, посолить и оставить минут на 30 (чтобы горечь прошла). Потом слегка подержать под водой.

2. Картофель и помидоры режем кружочками (не тонкими).

3. Лук режем кольцами.

4. В глубокую сковороду (можно взять кастрюлю) добавляем подсолнечное масло. Говядину моем и выкладываем в сковороду с маслом.

5. Далее кладем по кругу: картофель, потом помидоры, лук, затем баклажаны. Каждый слой нужно немного солить и перчить. И ставим на огонь (не маленький).

6. Томат разбавляем небольшим количеством горячей воды и добавляем к мясу с овощами. Наливаем туда горячую воду (примерно до середины сковороды). Готовность можно проверить кончиком ножа.