Тефтели по-русски

В большой сковороде разогреть сливочное масло и томить при постоянном помешивании чеснок, морковь, лук и сельдерей, пока овощи не станут мягкими. Добавить помидоры и специи. Уменьшить огонь и тушить 3 ч. Процедить соус и снова вылить в сковороду. Варить на медленном огне, пока соус не станет очень густым. В большой посуде смешать мясо с панировочными сухарями, луком, яйцами и специями. Скатать тефтели. Разогреть растительное масло и зажарить тефтели. Добавить томатный соус и бульон. Тушить 1 ч. Добавить сметану и тушить еще 15 мин. Подать с лапшой.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из фарша Тефтели Русская кухня Фарш свиной Фарш говяжий

Ингредиенты

фарш говяжий 300 г

фарш свиной 300 г

фарш из телятины 300 г

бульон куриный 0.5 л

соус томатный 0.5 л

сухари панировочные со специями 1 стакан

лук 1 шт.

яйца взбитое 3 шт.

соль 0.5 ч. ложки

перец белый 0.5 ч. ложки

листья чабреца 0.5 ч. ложки

паприка 0.5 ч. ложки

масло растительное 3 ст. ложки

сметана 200 г

Для соуса:

масло сливочное 3 ст. ложки

чеснок 2 зубчика

морковь 2 шт.

лук 1 шт.

стебель сельдерея 2 шт.

помидоры (очищенный то кожи и семян) 1.5 кг

лавровый лист 3 шт.

листья чабреца 1 ч. ложка

листья орегано 1 ч. ложка

листья базилика 1 ч. ложка

перец чёрный 1 ч. ложка

соль 1 ч. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: