Тефтели в духовке

Необходимые ингредиенты для приготовления тефтелей в духовке: любое мясо, рис, репчатый лук, чеснок, помидоры, томатная паста, лавровый лист, молотый имбирь, молотый мускатный орех, корень сельдерея, гвоздика, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль.

Как приготовить тефтели в духовке:

Мясо помойте, срежьте с него пленку, жилы и жир. Хотя жир можете срезать по желанию. Затем пропустите мясо через мясорубку.

Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи и перекрутите через мясорубку.

Сложите в одну емкость перекрученное мясо, лук и чеснок. Добавьте к нему слегка проваренный рис, молотый имбирь и мускатный орех. Посолите и поперчите.

Хорошо вымешайте фарш и слегка его отбейте, как я описывала выше.

Сформируйте круглые тефтельки среднего размера (примерно диаметром 5 см) и выложите их в форму, предназначенную для духового шкафа. Форма может быть любая, главное, чтобы у нее были высокие борта, чтобы не вытекал соус.

Теперь приготовьте подливу. В сковороду положите порезанные на четыре части помидоры, сорт которых может быть любой. Добавьте мелко измельченный чеснок, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, сушеный корень сельдерея и соль.

Залейте все питьевой водой, перемешайте и прокипятите около 10 минут.

Приготовленную томатную заправку налейте к тефтелям.

Форму для выпекания оберните фольгой для выпечки или закройте крышкой, в случаи ее наличия, и отправьте запекаться тефтели в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.

Тефтели в духовке готовы. Готовые тефтели подавайте к столу, по желанию полив их соусом.