Тефтельки с овощами
Тефтельки с овощами очень любит мой сынок. Особенно с брюссельской капустой. Тефтельки можно сделать со свининой, а можно и с курочкой. Здесь я опишу оба варианта.
Ингредиенты
| Свинина (мякоть) - 350 г |
| Рис - 40 г |
| Лук - 60 г |
| Морковь - 140 г |
| Перец болгарский - 120 г |
| Зеленый горошек (консервированный) - 50 г |
| Брюссельская капуста (замороженная) - 150 г |
| Яйцо - 1 шт. |
| Зелень (укроп) - 10 г |
| Соль, перец, сушеная смесь "Итальянский травы" - по вкусу |
Фото рецепт
Продукты, которые нам потребуются для тефтелек с овощами.
Рис залить крутым кипятком.
Лук некрупно порезать, половину моркови натереть на мелкой терке. Обжарить несколько минут на растительном масле лук с морковью, а затем добавить воды и тушить на среднем огне пока лук не станет мягким и прозрачным.
Пропустить через мясорубку(желательно крупный помол) мясо и морковь с луком. В полученный фарш добавить рис, яйцо, измельченную зелень, посолить, поперчить, приправить сушеной травкой и хорошенько перемешать.
Вторую половину моркови натереть на крупной терке. Болгарский перец порезать крупной соломкой. Несколько минут обжарить на растительном масле.
Сформировать из фарша небольшие тефтельки, несколько минут обжарить на растительном масле и выложить в кастрюлю на овощную смесь. Добавить воды и тушить тефтельки с овощами после закипания на маленьком огне 35 мин. За 10 минут до окончания добавить зеленый горошек и брюссельскую капусту.
Кстати, если свининку заменить курочкой и не добавлять рис, то получатся немного другие тефтельки с овощами. Но тоже вкусные.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru