Телячья печенка с луком

Порежьте лук и потушите его в оливковом масле на маленьком огне в сковороде с антипригарным покрытием. Посолите, поперчите. Лук должен быть прозрачным, но не зажаренным.

На другой сковородке потушите куски печенки с гусиным жиром. Посолите, поперчите. Держите в теплом месте.

В сковородку с луком добавьте ароматный уксус и сметану.

Подавать на подогретых тарелках, поливая печенку приготовленным соусом.