Телятина в кукурузной панировке и салат с фасолью

4 Дора

Хрустящие телячьи шницели, жареные во фритюре, панируются по этому рецепту не в сухарях, и не в муке, а в кукурузной крупе (точнее, в муке грубого помола), из которой готовят кукурузную кашу под названием полента. Есть полента быстрого приготовления. Вот она-то и подойдет. В компании с телятиной на тарелке будет простой салат с помидорками и фасолью. Все это готовится очень быстро и как раз сгодится для ужина в середине недели.

Поделиться:

Ингредиенты

Масло растительное для жарки

Полента быстрого приготовления - 1 стакан

Соль морская

Перец черный молотый

Телятина (шницели по 85 г) - 4 шт.

Белок яичный - 2 шт.

Фасоль белая консервированная - 400 г

Помидоры "черри" - 250 г

Лук репчатый красный - 1 шт.

Зелень петрушки - 1 стакан

Майонез - 0,5 стакана

Сок лимона - 1 ст. л.

Перемешайте майонез с лимонным соком.

Влейте в сковороду растительное масло (1 см) и разогрейте его на большом огне. Смешайте поленту, соль и перец. Обмакните куски мяса во взбитый белок и обваляйте в кукурузной смеси. Жарьте шницели по 1 минуте с каждой стороны. Обсушите готовое мясо на бумажном полотенце и нарежьте.

Смешайте на тарелках промытую фасоль, помидоры, разрезанные пополам, тонко нарезанный лук и листья петрушки. Сверху выложите жареную телятину. Подайте с лимонным майонезом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: