Телятина жаренная по-одесски

1 час

Нарезать из почечной части телятины порционные куски (по 1 —2 куска на порцию), отбить, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и смочить в яйце, после чего поджарить на сковороде с топленым маслом сначала с одной стороны, а затем, быстро перевернув кусок, дожарить на слабом огне на плите или в жарочном шкафу.

Подать мясо, полив сливочным маслом, сбоку положить картофель или овощной гарнир.

Поделиться:

Ингредиенты

телятина 45-120 г

масло ёное 17-10 г

масло 75-5 г

мука 76-10 г

яйца 83-15 г

гарнир 92-150 г

перец по вкусу

Нарезать почечной телятины куски ( 1 —2 куска порцию),, посыпать , запанировать муке смочить яйце, чего на с маслом с стороны, затем, перевернув, дожарить слабом на или жарочном.

Подать, полив маслом, положить или гарнир.

Приятного аппетита!

Поделиться: