Темный соус (основной)

Мелко лук натертую пассеровать растительном в 10 минут, красным, влить 1/2 или и до. Затем остальной, смешанный мукой. соль, и соус слабом в 1/2 часа. процедить сито.

Поделиться:

Рецепты соусов

Ингредиенты

бульон 37-2 стакана

или отвар 16-2 стакана

мука , пассерованная без жира 90-2 ст. ложки

луковицы 9-0.5 шт.

масло 61-2 ст. ложки

морковь 50-1 шт.

сахар 36-1 щепотка

соль 91-1 щепотка

перец молотый 98-1 щепотка

Приятного аппетита!

Поделиться: