Темпура («Небесное яство»)

Рыбное филе нарезают полосками, лук и корень сельдерея— тонкими ломтиками, стручковый перец — лапшой. Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замешивают тесто.

Рыбу и овощи обмакивают в тесто и обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Подают их под соусом,