Теплый салат из цуккини и морковки

Как приготовить теплый салат из овощей:

Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками.

Разогреть 1 ст. ложку масла. Обжаривать ломтики моркови на средне-сильном огне, помешивая, 7-10 минут. Морковь должна подрумяниться.
Затем морковь выкладываем в отдельную миску.

Цуккини моем, режем вдоль пополам. Затем режем тонкими ломтиками.

Разогреваем 1-1,5 ст. ложки масла. Обжариваем цуккини на среднем огне до золотистого цвета (7-10 минут). Обязательно следим и аккуратно переворачиваем ломтики по мере необходимости.

Лучше обжаривать цуккини порциями. Если их будет слишком много, ломтики выделят сок и цуккини разварятся в кашу.

Кинзу вымыть и нарезать.

Чеснок очистить и раздавить.

К обжаренным цуккини добавить ломтики моркови, зелень, чеснок, соль. Перемешать. Прогреть теплый салат из овощей 1-2 минуты.

Полить теплый салат из овощей лимонным соком, посыпать молотым перцем и подавать!