Тесто для вареников яичное

Подготовить продукты.

Муку просеять в миску, сделать в ней воронку.

Воду подсолить. Яйца размешать с подсоленной водой, содой.

Вылить в воронку.

Осторожно подгребая муку со стенок воронки, замесить тесто средней густоты. Затем выложить его на хорошо посыпанную мукой разделочную доску, еще раз тщательно обмять, прикрыть полотенцем или опрокинутой миской и дать созреть около 30 минут.

Получившееся эластичное тесто разделить на части и использовать для приготовления лепешек для вареников. Не использованное для разделки тесто держать накрытым, чтобы оно не засохло.