Тесто для яичной лапши (пельменей)

Как приготовить тесто для лапши (пельменей):

Разбить в миску яйца.

Посолить, добавить теплую воду. Хорошо взбить.

Муку просеять.

В муке сделать ямку, влить яичную смесь. Перемешать ложкой.

Затем руками замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, дать тесту для лапши постоять 20 минут.
Тесто для лапши (или пельменей) готово.

Затем тесто тонко раскатать, свернуть в рулетик, нарезать. Развернуть лапшу и дать ей просохнуть.