Тесто пресное

Самый простой и быстрый вариант теста – тесто пресное, т.е. бездрожжевое. Такое тесто подойдет для приготовления пирожков с разнообразной начинкой, рулетов и др. изделий.

Поделиться:

Ингредиенты

мука 600 г

вода 200 мл

или молоко 200 мл

соль по вкусу

сахар (по желанию) по вкусу

яйца 1 шт.

масло сливочное 50 г

или масло растительное 50 г

Как сделать тесто пресное?

Просеянную муку насыпать горкой, сверху сделать углубление, влить в него холодную воду (или молоко), добавить соль (желательно растворить в жидкости), сахар (если используете), слегка взбитое яйцо и масло. Замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам и к стенкам посуды. Тесто пресное может быть более или менее плотным (на это влияет количество жидкости) - в зависимости от того, для каких изделий тесто предназначено.

Тесто пресное слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут перед тем, как раскатывать его.

Приятного аппетита!

Поделиться: