Токань по-чикошски

Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.

Грудинку нарезать мелкими кубиками и поджарить в разогретом жире. Лук очистить, мелко нарубить, добавить к грудинке и подрумянить. Снять с огня, посыпать паприкой, перемешать, долить немного воды и довести до кипения. Добавить ломтики свинины и тушить под крышкой на умеренном огне около 50 минут. Если нужно, понемногу доливать воду.

Перец очистить от семян и нарезать колечками. Помидоры нарезать кружками. Когда мясо будет мягким, добавить перец и помидоры и тушить до готовности. Сметану смешать с мукой, в конце приготовления добавить к мясу с овощами и довести до кипения.

На гарнир рекомендуется отварной картофель.