Толстолобик, фаршированный луком

1. Рыбу почистить, выпотрошить. Натереть солью, перцем, кориандром, вложить внутрь лавровый лист.

2. Лук порезать, поджарить на сливочном масле, посолить, поперчить.

3. Рыбу поперёк хребта надрезать и вставить половинки ломтиков лимона, полить рыбу соком.

4. Брюхо рыбы нафаршировать луком и сколоть зубочистками.

5. Из фольги сделать карман, выложить ломтиками сырой картошки (чтобы рыба не пристала к фольге) и выложить рыбу.

6. Фольгу сверху скрепить и отправить на противне в духовку при 180 градусах минут на 20. Потом открыть фольгу и запекать фаршированного толстолобика до золотистой корочки.