Томатный соус с кусочками овощей

ZNAIKA

Для этого соуса используются рубленые помидоры, лук, чеснок, сельдерей, томатная паста и травы.

Поделиться:

Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 400 г

Сельдерей черешковый (рубленый) - 1 стебель

Масло сливочное - 2 ст. л.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Лук репчатый (мелко рубленный) - 1 шт.

Чеснок (мелко рубленный) - 1 зубок

Томатная паста - 2 ст. л.

Сахар коричневый - по вкусу

Травы свежие (петрушка, кинза, тимьян и т.п.) (рубленые) - 1 ст. л.

Вода - 0,5 стакана

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

1. В большом сотейнике разогреть сливочное и растительное масла, высыпать лук, чеснок и сельдерей, готовить на слабом огне, помешивая, около 5 минут.

2. Добавить в сотейник помидоры, томатную пасту, сахар, травы, воду, соль и перец.

3. Увеличить огонь, довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и готовить соус около 15-20 минут, до загустения. Томатный соус готов!

Приятного аппетита!

Поделиться: