Томатный суп-пюре с медом

6 ZNAIKA

Томатный суп-пюре готовится из свежих помидоров с добавлением болгарского перца, лука, базилика и небольшого количества меда.

Поделиться:

Ингредиенты

Помидоры свежие среднего размера - 6 шт. (примерно 900 г)

Перец болгарский красный (мелко резанный) - 2 шт. (примерно 1,5 стакана)

Лук репчатый салатный (рубленый) - 0,5 шт.

Базилик свежий (рубленый) - 0,25 стакана

Бульон овощной - 1 стакан

Мед - 2 ст. л.

Помидоры-черри красные или желтые (резаные на четвертинки) для сервировки

Базилик для сервировки

Как приготовить томатный суп-пюре с медом:

1. Помидоры очистить от шкурки, разрезать на 4 части и удалить семена. В чашу кухонного процессора или блендера сложить половину помидоров, болгарского перца, лука и базилика, налить половину бульона. Пульсировать до однородного пюреобразного состояния. Перелить в большой сотейник. Оставшиеся овощи пюрировать так же с бульоном и перелить в тот же сотейник.

2. Поставить сотейник на средний огонь, готовить пюре 5-6 минут. Ввести в томатный суп-пюре 1 столовую ложку меда, перемешать.

3. Накрыть сотейник и поместить томатный суп-пюре в холодильник на 24 часа. Подавать охлажденный суп-пюре с четвертинками помидоров-черри и листьями базилика, полив медом.

Приятного аппетита!

Поделиться: