Томатный суп с кукурузными чипсами

Как приготовить томатный суп:

1. Тортильи порезать полосками шириной около 2 см.

2. В глубокую сковороду налить растительного масла примерно 2 см в высоту. Хорошо разогреть масло. Выложить в раскаленное масло несколько полосок тортильи и жарить до золотистого цвета.

3. Переложить чипсы на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Пожарить таким способом все полоски тортильи.

4. В большой толстостенной кастрюле разогреть 1 столовую ложку растительного масла, высыпать лук и чеснок, готовить на среднем огне около 2-3 минут. Нельзя допустить изменения цвета чеснока.

5. Свежие помидоры опустить в кипяток на 30 секунд, затем промыть под холодной водой и снять шкурку.

6. Свежие и консервированные помидоры порезать кубиками. Выложить все помидоры в кастрюлю с луком, залить бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить томатный суп около 10 минут, периодически помешивая.

7. Кинзу мелко порубить и высыпать в кастрюлю с томатным супом, посолить и поперчить по вкусу.

8. В каждую из четырех порционных тарелок выложить по несколько полосок чипсов, залить томатным супом и посыпать сыром. Подавать томатный суп сразу же.