Томаты красные натуральные

Красные томаты можно консервировать без уксуса, так как они содержат достаточное количество природной кислоты Отбирают плоды с хорошей ровной окраской, плотные и одинаковые по размеру. Промытые томаты укладывают в банки и заливают кипящим рассолом. Банки накрывают крышками и стерилизуют в слабокипящей воде: литровые — 10—15 мин. трехлитровые — 20—25 мин. Чтобы во время стерилизации томаты не растрескивались, перед укладкой в банки их накалывают деревянной иглой или острым концом ножа.