Томаты нарезанные на дольки

Плоды средних размеров очищают от плодоножек, моют, дают стечь воде, разрезают на 4—8 долек, укладывают в банки, заливают кипящим рассолом или прокипяченным в течение 15 мин. томатным соком. Залитые банки накрывают подготовленными крышками, устанавливают в емкость для стерилизации с водой, нагретой до 60—70 °С, и стерилизуют: полулитровые — 9—10 мин, литровые — 11—12 мин.