Торт "Ансамбль"

Первый : из и взбить пену, с орехами миндалем, в жиром посыпанную форму выпекать теплой (180-190°) в 30 минут.

корж: растереть сахаром, с орехами. массу в жиром посыпанную форму выпекать теплой (180-190°) в 35 минут.

корж: жира, и замесить, выложить форму выпекать горячей (210-240°) в 30 минут.

первый нанести начинку, его коржом, джемом, вторую и третьим. Торт шоколадной, посыпать орехами, вареньем.

начинки: - масло до пены, с пудрой вымешать желтками какао, с'2. ложками ; второй - с растереть густоты и .

Приготовление : сахар горячей, уксусом, . Если сиропа, , тянет собой, ввести шоколад сваренное 2-3 ст. воды. Снять плиты, масло,. Когда загустевать, .

Поделиться:

Ингредиенты

первый корж –

орех 16-250 г

или миндаль 29-250 г

белок 57-5 шт.

сахар 89-250 г

второй корж –

орех 25-100 г

желток 60-3 шт.

сахар 21-150 г

третий корж –

мука 5-100 г

маргарин 61-50 г

сахар 49-2 ст. ложки

желток 37-1 шт.

Начинка:

первая –

масло 6-150 г

желток 22-2 шт.

какао 46-10 г

сахар 35-200 г

вторая –

орех 2-150 г

масло 67-150 г

пудра 39-150 г

джем 43-200 г

Помадка:

сахар 9-300 г

вода 71-0.5 стакана

уксус 28-1 ст. ложка

шоколад 30-50 г

или какао 79-50 г

масло 67-1 ч. ложка

ванилин по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: