Торт бисквитный (спунг)

Отделить яичные желтки от бел­ков. Белки взбить в густую пену. Взбивать желтки 20 минут, постепен­но добавляя сахарный песок. Затем, не прекращая взбивание, добавить муку, взбитый белок и вылить тесто в форму, предварительно выстланную пергаментом. Выпекать в духовке на слабом ог­не. Тесто можно разделить на две части, испечь в два приема и соеди­нить коржи слоем варенья или крема. Поверхность торта украсить засаха­ренными фруктами.