Торт "Цветочная поляна"

I.Готовим бисквит.

1.Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 3/4 сахара(из нормы) до растворения сахара.

2.Затем добавить маленькими порциями оставшийся сахар.

3.К желткам добавить 2/3 взбитых в крутую пену белков,добавить муку и немного перемешать.

4.Затем добавить оставшиеся белки и перемешать.

5.Сразу же выпекать при 180 градусах ~20 минут. Остудить бисквит и разрезать на 2-3 коржа.

II.Готовим пропитку

1.В сахар влить воду,поставить на плиту и довести,постоянно помешивая,до кипения (но не кипятить!).

2.Снять с огня,дать немного остыть и пропитать коржи.

III.Готовим крем.

1.Яйцо растереть с сахаром в кастрюле,добавить молоко и довести до кипения,все время помешивая. 2.Далее снять с огня и остудить.

3.Тем временем взбить масло комнатной температуры добела. Продолжая взбивать масло,влить яично-молочную смесь.

4.Все как следует перемешать.

IV.Глазурь.

Какао перемешать с пудрой и добавить горячую воду.Все хорошо перемешать.

V.Собираем.

1.На нижний корж кладем сначала толченые ягоды красной смородины.

2.Далее слой крема.И накрыть сверху 2 коржом.

3.Сверху полить шоколадной глазурью.