Торт-медовик «Идеал»

Подготовить продукты для приготовления медовика.

Как приготовить торт-медовик "Идеал":

В небольшую кастрюльку положить сливочное масло, сахар и яйца. Слегка перемешать.

В большую кастрюлю налить горячую воду, в нее поставить кастрюльку поменьше со сливочным маслом, сахарным песком и слегка взбитыми яйцами. Все растопить, перемешать, затем добавить мед.

Соду погасить уксусом, добавить погашенную соду к остальным ингредиентам.

При желании разогретую массу можно слегка посолить.

Держать массу на паровой бане 10 минут, постоянно помешивая. Затем всыпать муку (2 стакана) и, продолжая помешивать, подержать еще 5 минут, чтобы масса хорошо прогрелась.

Снять тесто в кастрюле с огня и, пока оно не остыло, слегка подмесить его мукой (добавить оставшуюся муку).

Выложить тесто на стол, хорошенько вымесить его.

Включить духовку.

Разделить тесто на 6 равных частей, каждую раскатать в тонкий пласт, придавая ему круглую или квадратную форму. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 150°С.

Приготовление крема для торта-медовика.
Растереть сахарный песок с яйцом.

Добавить молоко, перемешать.

Поставить на слабый огонь и, помешивая, довести смесь на слабом огне до кипения.
Снять с огня и охладить.

Отдельно взбить добела размягченное сливочное масло.

Понемногу добавляя к маслу охлажденную смесь, продолжать взбивать крем до густой однородной массы.

В крем по вкусу добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Остывшие коржи обрезать, чтобы края были аккуратнее.

Обрезанные кусочки измельчить в крошку.

Каждый корж смазать приготовленным кремом и сложить один на другой.

Оставшимся кремом промазать бока торта.

Сверху торт-медовик посыпать крошкой. Торт "Идеал" готов. Приятного аппетита!