Торт медовый с каштанами

Каштаны очистить и сварить в молоке до готовности, пропустить горячими через мясорубку или протереть через сито. Желтки растереть с медом и сахаром, добавить лимонную цедру, каштановую массу и снова перемещать. Соединить с мукой или манной крупой, толченым арахисом и понемногу ввести в тесто взбитые в крутую пену белки. Подготовить к выпечке круглую форму, смазать маслом, обсыпать мукой, переложить в нее тесто и выпечь в средне нагретой духовке до готовности. На второй день основу торта разрезать на два пласта, смазать кремом из каштанов, заглазировать шоколадной глазурью и украсить взбитыми сливками. Приготовление крема: подготовленные каштаны соединить с медом, сметаной и желтками, тщательно взбить. Отдельно растереть размягченное сливочное масло с ванильным сахаром и тертым шоколадом. Смешать обе массы вместе и еще слегка взбить.