Торт «Невесомость»

Размочить желатин в воде. Когда он разбухнет, растопить его на плите, довести до кипения и сразу снять с огня.

Протереть творог через сито, добавить к нему желатин, ром, коньяк, сахарную пудру, яичные желтки и лимонную кислоту. Массу перемешать, затем взбить с помощью миксера до воздушного состояния. К приготовленному крему добавить тонкие ломтики очищенного апельсина.

На дно любой высокой формы для торта (желательно со съемными бортиками) уложить корж. Залить его сверху кремом и прикрыть вторым коржом, пропитанным клубничным сиропом. Украсить верхний корж взбитыми сливками и ломтиками очищенных яблок. Готовый торт поставить на 2 часа в холодильник.