Торт "Полинка"
Однажды меня попросили испечь торт для девушки и дали ее точное описание. Я долго думал... и вот - торт "Полинка" получился легкий, воздушный, необычный, а главное, красивый и вкусный.
Ингредиенты
| Тесто: |
| Яйца - 5 шт. |
| Сахар - 2/3 стакана |
| Мука - 2/3 стакана |
| Сливочное масло для формы |
| Чай или кофе, сок и т.п. (для пропитки коржей) - по вкусу |
| Сметанное желе: |
| Сметана - 450 г |
| Сахар - 0,5 стакана |
| Ванильный сахар - 1 пакетик |
| Желатин - 1 пакетик (15 г) |
| Вода (кипяток) - 150 мл |
| Джем земляничный или повидло |
Как приготовить торт "Полинка":
Взбиваем 5 яиц и 2/3 стакана сахара до полного растворения сахара, добавляем 2/3 стакана муки, выливаем в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму, ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 20-30 минут (первые 20 минут духовку не открывать).
Когда испечется, вынимаем из духовки, даем немного остыть и разрезаем на две части. Пропитываем коржи крепким зеленым или черным чаем (можно с лимоном), кофе, коньяком, сиропом, соком - кому что нравится.
Готовим сметанное желе. Взбиваем 450 г сметаны, 0,5 стакана сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбиваем до полного растворения сахара. Вливаем туда почти полностью остывший желатин (15 г желатина растворить в маленькой чашке кипятка, примерно 150 мл). Еще раз быстренько взбиваем. Только-только начинает застывать - сразу наносим на бисквит.
На сметанное желе выкладываем земляничный джем, повидло, можно просто фрукты.
Сверху накрываем второй частью бисквита и чуть-чуть прижимаем.
До подачи на стол торт "Полинка" лучше поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru