Торт "Рыжик"

Вот все, что необходимо из продуктов.

А если бы у меня была такая кухонная чудо-машина KENWOOD CHEF SENSE, то я бы с любой готовкой справилась быстрей и легче... Мечтаю!

Взбиваем в кастрюле яйца с сахаром, сыплем соду. Добавляем мёд и маргарин комнатной температуры.
Обратите внимание: соду уксусом не гасим. Здесь сода гасится медом, который имеет кислую реакцию pH.

Всё перемешиваем, ставим на малый огонь и, непрерывно помешивая, доводим до карамельно-коричневого цвета (варить до 7 минут).

Снимаем с огня, слегка остужаем, всыпаем 4 стакана муки. Замешиваем крутое тесто.

Делим тесто на семь частей, после чего каждую раскатываем в корж.

Коржи раскатываем тонкие. Очень удобно раскатывать на пекарском пергаменте. Я сразу же на пергаменте и обрезаю корж по круглой тарелочке. Обрезки не выбрасывать! Позже они послужат украшением "Рыжика".

Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 180˚C.

Обрезки коржей посильнее подрумяниваем, затем разминаем скалкой в однородную крошку.

Приготовление крема.
Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем 2 ложки муки, выливаем молоко. Хорошенько перемешиваем, ставим кипятиться. После закипания варим, помешивая, пару минут и выключаем огонь.

Заварной крем остужаем, добавляем в него размягченное масло, взбиваем (перемешиваем) до однородности.

Собираем торт.
Коржи перемазываем кремом - совсем немножечко, чтобы они не получились слишком мокрыми.

Верх и бока торта "Рыжик" посыпаем крошкой. Можно украсить тортик сезонными ягодами. Красиво смотрятся ягоды черной смородины.

Вот такое рыжее великолепие у нас получилось! Приятного аппетита!