Торт «Сон в летнюю ночь»
Тесто: растереть сахар со сливочным маслом. После этого ввести яичные желтки и еще раз перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену. Половину взбитых белков положить в масляно-желтковую смесь, всыпать муку, добавить оставшиеся взбитые белки и замесить тесто. Готовое тесто выложить в форму и выпекать. Остывший бисквит пропитать сахарным сиропом, полить белой глазурью. Поверх глазури разложить ломтики фруктов, бока торта обсыпать орехами. Белая глазурь: сахарную пудру смешать с теплым молоком, добавить коньяк и перемешать. Полученную массу нагреть до 40 °С. Сироп: сахар развести теплой жидкостью и подогреть до растворения сахарных крупинок. Снять с огня, немного остудить и добавить коньяк.
Поделиться:
Ингредиенты
| Для теста: |
| яйца 4-6 шт. |
| мука 5 ст. ложек |
| сахар 6 ст. ложек |
| масло сливочное 80 г |
| Сахарный сироп для пропитки: |
| сахар 3-4 ст. ложки |
| вода теплая 5-6 ст. ложек |
| или молоко 5-6 ст. ложек |
| коньяк 1 ч. ложка |
| Для глазури: |
| пудра сахарная 1 стакан |
| молоко 3 ст. ложки |
| коньяк 1 ч. ложка |
| Для украшения: |
| яблоко 1 шт. |
| киви 1 шт. |
| мандарин 1 шт. |
| виноград (несколько виноградин) по вкусу |
| сироп сахарный для пропитки по вкусу |
| орех для посыпки по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru