Торт «Спартак»
Посмотрев на рецепт этого торта «Спартак», сразу решила испечь торт. Так как ингредиенты легко доступны. И в итоге тортик получился сравнительно недорогим, но очень вкусным. Торт пекла на день рождения сына - все детишки попросили добавки. Это говорит о том, что торт хороший.
Ингредиенты
| Для теста (на 8 коржей): |
| Масло сливочное - 100 г |
| Сливки 10% - 2-3 ст. л. |
| Яйца - 2 шт. |
| Какао-порошок - 20 г |
| Мед - 2 ст. л. |
| Мука - 450 г |
| Сахар - 200 г |
| Сода - 1,5 ч. л. |
| Для крема: |
| Мука - 3 ст. л. |
| Желтки - 3 шт. |
| Молоко - 500 мл |
| Сахар - 200 г |
| Масло сливочное - 200 г |
| Ванильный сахар - 5 г |
| Для глазури: |
| Сахар - 4 ст. л. |
| Вода - 6 ст. л. |
| Какао-порошок - 20 г |
| Масло сливочное - 30 г |
Не пересыпьте муку в тесто, больше не нужно, иначе тесто будет слишком твердым. Оно должно быть мягким, немножечко липнуть. С тестом очень приятно работать оно теплое, мягкое, отлично раскатывается, главное - не забудьте посыпать рабочую поверхность мукой.
Когда вы разделите тесто, остальные кусочки накройте пищевой пленкой или полотенцем, чтобы тесто не сохло.
Во время приготовления теста, глазури и крема все тщательно размешивайте, чтобы не было комочков.
Благодаря заварному крему коржи отлично пропитываются. Глазурь прекрасно вписывается как по вкусовым качествам, так и по внешнему виду.
Желаю удачи в приготовлении вкусного тортика! Приятного аппетита!
Фото рецепт
Продукты на 8 коржей для торта «Спартак».
На крем для торта «Спартак».
На глазурь для торта «Спартак».
В мисочке взбить яйца.
В сотейнике растопить масло, добавить сахар, мед, какао-порошок, сливки и яйца, перемешать.
Варить на маленьком огне, помешивая, до полного растворения сахара.
Добавить соду, варить до увеличения массы в три раза, снять с огня.
Частями добавляя муку, замесить густоватое тесто.
На рабочую поверхность высыпать оставшуюся от нормы муку, выложить тесто и замесить мягкое гладкое тесто.
Сделать из теста колбаску и разделить ее на 8 равных частей.
Кусочки накрыть пищевой пленкой, чтобы не засохло тесто.
На присыпанной мукой поверхности один кусочек раскатать в тонкий прямоугольный пласт, толщиной 2 мм.
Намотать пласт теста на скалку, переложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 3-5 минут. Время выпекания зависит от толщины вашего коржа.
Края готовых коржей обрезать ножом, чтобы они были одинаковыми.
Приступаем к приготовлению крема.
В сотейнике взбить желтки с сахаром.
Добавить муку, размешать.
Частями влить молоко, перемешать до однородной массы.
Поставить на маленький огонь и, помешивая, варить до загустения.
Убрать с огня, добавить ванильный сахар, перемешать.
Накрыть пленкой и оставить до полного остывания.
В миске взбить размягченное масло с сахаром в пышную массу.
Частями добавляя заварной крем,..
...взбить до однородности.
Смазать коржи кремом, кроме последнего.
Варим глазурь.
В сотейнике растопить масло, добавить сахар, воду, какао-порошок. Варить на маленьком огне, помешивая, чтобы не было комочков, около одной минуты.
Верхний корж залить глазурью, аккуратно распределить по всей поверхности торта. Смазать глазурью края и посыпать крошками из обрезков коржа.
Поставить торт «Спартак» в холодильник на 6 часов, для пропитки.
Торт можно украсить, на свое усмотрение.
Готовый торт «Спартак» порезать на прямоугольные кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru