Торт "Студенческий"
Авторский рецепт. А точнее, полная импровизация - готовила торт из того, что было на кухне, т.к. покупать что-то не было времени. Более того, готовила на встречу с друзьями по университету. Вот так родилось название торта:) Думаю, вам понравится.
Ингредиенты
| Для белого коржа: |
| Яйцо - 1 шт. |
| Сахар - 0,5 стакана |
| Молоко - 220 мл |
| Сода - 0,5 ч.л. |
| Уксус (яблочный) - для гашения соды |
| Ванилин |
| Мука цельнозерновая - 1 стакан |
| Масло растительное - 2 ст.л. |
| Для темного коржа: |
| Яйцо - 1 шт. |
| Сахар - 0,5 стакана |
| Молоко - 220 мл |
| Сода - 0,5 ч.л. |
| Уксус (яблочный) - для гашения соды |
| Ванилин |
| Мука цельнозерновая - 1 стакан |
| Какао - 2 ст.л. |
| Масло растительное - 2 ст.л. |
| Для прослойки: |
| Сметана - 200 г |
| Сахарная пудра - 3 ст.л. |
| Ванилин |
| Яблоко - 1 крупное |
| Для глазури: |
| Масло сливочное - 50 г |
| Молоко - 4 ст.л. |
| Какао - 3 ст.л. |
| Сахарная пудра - 3 ст.л. |
Фото рецепт
Коржи делаются по одному принципу и порядку: яйцо взбить с сахаром и ванилином. Добавить молоко, перемешать. Добавить соду, погасить. Я гашу соду всегда яблочным уксусом, он придаёт аромат. На этом этапе в шоколадный корж добавить какао. Далее добавить муку и хорошо перемешать. Добавить масло.
Форму смазать растительным маслом, вылить тесто.
Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.
Когда коржи выпекутся и остынут, пропитать их сладкой, медовой водичкой или разведённым вареньем.
Шоколадный корж тоже пропитать.
Далее перемешать (не взбивать) сметану с сахарной пудрой и ванилином.
Яблоко нарезать пластинками и выложить на нижний корж. Залить все сметаной.
Сверху положить второй корж и убрать пока в холодильник.
Далее сделать глазурь. Какао я брала - молотый "Несквик". Такое какао, которое предназначено для питья, придаёт тягучесть глазури и она ложится красиво и равномерно.
В общем, в кастрюльке смешать все ингредиенты для глазури, на медленном огне растопить и довести до однородной массы.
Вытащить тортик из холодильника, смазать глазурью.
Торт получается сладким, с интересным, приятным вкусом.
Приятного чаепития!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru