Торт "Свежесть"

Испечь 2 круглых коржа, для чего взбить 4—5 белков и постепенно добавить 0,75 стакана мелкого сахара. Взбивать до растворения сахара. Затем по одному взбить желтки, постепенно добавить 0,75 стакана муки ( лучше сделать смесь из 1 ст. ложки манки, 1 ст. ложки мелко порезанных сухарей, остальное — мука). Тесто должно быть густоты сметаны. Все повторить для второго коржа. Дно формы застелить пергаментом или калькой, обильно смазать жиром, положить на нее коржи и поставить в горячую духовку. Печь 20 минут при температуре 180° С. Первый корж остудить и пропитать. Смазать вареньем или повидлом, накрыть вторым остывшим коржом, который тоже пропитать. Украсить фруктами, залить желе, бока обсыпать крошкой.