Торт «Трюфель»

1 час 6

Классика «кондитерского жанра» - торт «Трюфель». Рецепт несложен, даже не очень опытный кулинар сможет гордится собой, приготовив этот эффектный и очень вкусный торт.

Поделиться:

Ингредиенты

Для бисквита:

мука пшеничная 6 ст. ложек

пудра сахарная 6 ст. ложек

желток яичный 6 шт.

какао-порошок 3 ст. ложки

белок яичный 5 шт.

орех фундук рубленый 120 г

масло сливочное 0.5 стакана

Для начинки:

сливки 1 стакан

шоколад 300 г

масло сливочное 4 ст. ложки

Для пропитки:

ром 0.5 стакана

сироп клубничный 0.5 стакана

Приготовление торта «Трюфель».

Для бисквита взбейте желтки с сахарной пудрой. Муку смешайте с какао-порошком, просейте, добавьте в желтки и перемешайте. Часть орехов смешайте с растопленным маслом, взбитыми белками и соедините с тестом. Форму смажьте маслом, подпылите мукой, вылейте в нее тесто и выпекайте бисквит до готовности. Остудите. Для начинки сливки прогрейте с шоколадом, добавьте масло и взбивайте, пока масса не остынет. Бисквит разрежьте на три коржа и пропитайте сиропом с ромом. Коржи уложите один на другой, прослоив частью начинки и посыпав орехами. Сверху и сбоку торт «Трюфель» также покройте смесью.

Оформите торт "Трюфель" пластинками грильяжа и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Поделиться: