Торт "Воздушная нежность"

1. Для начала приготовим бисквит. Думаю, все знают как готовят классический ванильный бисквит.

Отделить белки от желтков. Белки взбить до крепких пиков, в процессе взбивания добавить 100 г сахара (половина из ингредиентов).

2. В желтки добавить оставшиеся 100 грамм сахара и взбить добела.

3. Добавить желтки к белкам и аккуратно, лопаткой или ложкой, перемешать.

4. В муку добавить разрыхлитель и ванилин, просеять в белково-желтковую смесь. Перемешать до однородности.

5. Выпекать в разъемной форме при 180-190 градусов, примерно 40-60 минут.

6. Далее приготовим фруктовое пюре. В блендере сначала измельчить банан в пюре, а после, отдельно, киви.

7. Приготовим прослойку. Нарезать банан и киви.

8. Приготовим крем. Сливки взбить до плотной массы и добавить йогурт.

9. После того, как бисквит выпекся, даем ему отдохнуть несколько часов, после чего режем на 3 части.

10. Теперь собираем наш торт. 1 корж пропитываем сиропом (у меня сахар+вода), обмазываем банановым пюре, далее - слой крема и кусочки банана. Накрываем вторым коржом. 2 корж пропитываем сиропом, обмазываем пюре из киви, слой крема и кусочки киви. Накрываем третьим коржом и обмазываем бока торта и весь торт кремом. Украшаем по желанию.

Лучше оставить торт в холодильнике еще на несколько часов, после чего подавать к столу.