Торт «Я тебя люблю!»

1. Отделить белки от желтков.

2. Взбить белки в стойкую пену.

3. Шоколад растопить на «водяной бане».

4. В растопленный шоколад добавить частями муку и белки.

5. Масло сливочное взбить с сахарной пудрой. Добавить в масло желтки по одному, перемешать.

6. Соединить масляную смесь с шоколадной. Вымесить.

7. Выложить тесто в две одинаковые формы, выпекать в течение 20 мин при температуре 180-200 °С.

8. Сливки взбить. Шоколад растопить на водяной бане. Влить шоколад в сливки, перемешать.

9. Первый остывший корж смазать малиновым джемом или вареньем, выложить шоколадные сливки, накрыть вторым коржом, смазать джемом.

10. Приготовить молочную мастику. Большую часть подкрасить в красный цвет, меньшую — в розовый. Из цветной массы вырубить формочкой цветки. Из белой мастики приготовить табличку. Шоколадом из корнетика сделать на ней надпись: «Я тебя люблю!»