Тортилья де пататас (омлет с картофелем)
Меня как-то спрашивали - не снял ли я видеорецепт яичницы? Пока ещё не снял - тренируюсь на тортилье. Впрочем, я её очень люблю и готовлю (ем) с удовольствием. И если вы не слишком озабочены повышенной нажористостью блюда - всячески рекомендую испанскую тортилью.
Ингредиенты
| Картофель - 5 шт. (крупных) |
| Яйца - 5-6 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. (крупная луковица) |
| Оливковое масло - 100 мл |
Есть несколько нюансов при приготовлении, которые стоит отметить. Так что, кто знает испанский - может шерстить испаноязычный интернет и ютуб. А кому лень - могут прочитать этот рецепт и посмотреть мой видеоролик.
Фото рецепт
Процесс, собственно, прост. Картошку чистим и режем шайбами в 3-4 мм. Лук режем так же.
Жарим картошку с луком в большом количестве масла, под крышкой, так, чтобы картошка не зарумянилась.
Затем отбрасываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего масла (если оно оливковое, то такое можно использовать несколько раз - температура низкая, ниже 100 градусов, так что про канцерогены можно забыть).
Затем смешиваем картошку с яйцами, солим.
Выпекаем тортилью на сковородке (желательно с антипригарным покрытием) с разогретым маслом. Сначала с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем, накрывая сковороду тарелкой, и подрумяниваем тортилью с другой стороны.
На словах объяснять сложнее, чем готовить.
Вот такая вот лепёшечка!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru