Треска и творог из пастеризованного молока, взбитые с маслом

Треску припускают до готовности. Лук репчатый шинкуют и пассеруют до готовности. Подготовленные продукты охлаждают, дважды пропускают через мясорубку, затем добавляют творог, размягченное сливочное масло, соль и молотый перец. Полученную массу хорошо вымешивают, формуют в виде лепе­шек и охлаждают. При отпуске поливают майонезом й посыпают мелко нарезанной зеленью.